A perkelt, más néven pörkölt a magyar konyha egyik alapja. Ebből kifolyólag érdemes egy teljesen egyszerű pörköltet megtanulni jól elkészíteni, mivel rengeteg étel alapját képezi. A gulyástól kezdve a paprikás krumplin át a hortobágyi húsos palacsintáig. A neve is mutatja…