Ugyan még nincs vége a nyárnak, de kiemelnék pár jó helyet ahova eljutottunk és nagy valószínűséggel vissza is fogunk időnkért térni:) A sorrend nem rangsor.

Kistücsök, Balatonszemes. 

Most már sokadik éve járunk vissza, igaz a legutolsó élményen nem fotóztunk semmit. Nem is tudom miért nem, pedig maga volt a tökély, mint mindig:) Amit utolsó alkalommal ettünk: Szarvascomb vadas mártással, burgonyafánkkal (kép) és Habos gombapaprikás szalvétagombóccal (kép). Desszert pedig Madártej (kép) és Kávékrém, csokoládé fagylalttal (kép)

Egylet & Balkán Bisztró, Pécs.

Pécsiek lévén ide viszonylag gyakran betérünk. Van, hogy csak a sörök kedvéért, de a Bistroban is szoktunk falatozni időnként. A hely maga nagyon hangulatos és a sörök kiválóak! Aki szereti a kézműves söröket, annak ez maga a mennyország lesz:) 

Next Step Coffee, Pécs.

Új hely Pécsen. Remélem hosszú életű lesz, mert nagyon ráfért már Pécsre egy normális hely, ahogy tényleg minőségi kávét adnak. A cukrot itt felejtsétek el! Élvezzétek:)

Hai nam pho bistro, Budapest.

Egy hiteles vietnámi étterem. A helyiség felét vietnámiak töltötték meg, szóval elhiszem, hogy itt tradicionálisan főzhetnek. Már tavaly el szerettem volna jutni ide, de valahogy sosem jött össze. Idén végre megvolt!:) Maradandó élmény. A két féle pho leves amit kóstoltunk nagyon finomak voltak.Viszont hatalmas adagok! Én a felét se bírtam megenni. De a biztonság kedvéért még kipróbáltunk egy tavaszi tekercset és egy bao-t. A tavaszi tekercsek is nagyon ízlettek, de a bao-tól többet vártam.

Malackrumpli, Balatonfüred.

Régóta olvasom a Fekete bárány blogot és tudtam, hogy ide el kell jönnünk mindenképpen, ha egyszer Füreden járunk. A hely kiváló! Mindenképpen vissza fogunk térni ide is, lehetőleg egy olyan nap amikor van esti retro mozijuk:) És nem utolsó sorba szerelmes lettem Füredbe.. gyönyörű város. Amit ettünk: a képen látható szürke marha burger és Túrós sztapacska kacsacombbal. Csodás házi szörpökkel <3

Papok borozója, Balatonszőlős.

Tavaly voltunk első alkalommal, idén visszatérők. Eldugott, csendes és azonnal magával ragad a környezet! Minden amit felszolgálnak helyi. 

• 
• 
• 
• 
• 
• 

A Kávé Háza, Szekszárd.

Róluk már korábban írta, egy kis élmény beszámolót. Nem változott azóta se semmi, ugyanolyan jók:)

Jókai cukrászda, Pécs.

Meg merem kockáztatni, hogy Pécs egyik legjobb cukija. Pedig tudjátok, hogy egyáltalán nem vagyok édesszájú. Sőt a fagyit kb. sose szerettem. Na ez az az egyetlen hely eddig, ahol élek-halok a fagyiért. A sós fagyijaik a gyengéim.. és a pisztácia! A krémesükért pedig könnybe lábad a szemem.

Sokadszorra készítem el ezt a tortát már, annyira bejövős a környezetemben élőknek:) Így gondoltam ideje itt is közszemlére tenni! A recept nem a saját fejemből pattant ki, ugyanakkor a fotók sajátok.

Itt nem egy könnyed desszertről van szó. Aki evett már sajttortát az körülbelül tisztában is van ezzel. A második képen szereplő torta volt a legeslegelső amit sütöttem egy tizenkét fős családi szülinapos ebédre, akik sokkal édesszájúbbak, mint mondjuk én vagyok:) 16 centiméteres tortaformában sütve pont elég volt. Jól látszik még a fotón, hogy a belső krém állaga mennyire krémes, ugyanakkor még sem folyik, egyben van.

Ennek ellenére szerintem egy viszonylag egyszerűen elkészíthető tortáról beszélünk. Én azt mondom, hogy akár kezdőknek is való. Feltéve, hogy követi receptet:)

Az első fotón pedig a legutoljára sütött példány van. Ez azt hiszem az ötödik. Külön kérésre készült már, mert tényleg annyira jó! Ugyanakkor én ebből a tortából egy falatot sem ehetek. (de megkóstoltam egy falatot;)

A perkelt, más néven pörkölt a magyar konyha egyik alapja. Ebből kifolyólag érdemes egy teljesen egyszerű pörköltet megtanulni jól elkészíteni, mivel rengeteg étel alapját képezi. A gulyástól kezdve a paprikás krumplin át a hortobágyi húsos palacsintáig. A neve is mutatja "pörkölt", azt jelenti, hogy mikor főzzük odasütjük kicsit a húst az elején, így sokkal finomabb végeredményt kapunk!

A hetünk kicsit sűrűbbre lett tervezve a szokottnál, ezért készült ilyen nagy adat belőle, hogy legalább 3 napig ne kelljen itthon főznünk. Párom éppen főzni tanul, így ezt most ő készítette el a kontrollom alatt:)

Kellett hozzá

• 1 kiló csontozott csirkemellfilé
• kókuszszír
• 4 nagy fej hagyma
• 25 dkg gomba (opcionális)
• só, bors, majoranna, petrezselyem
• őrölt csemege piros paprika
• őrölt füstölt piros paprika
• 3-4 kisebb paradicsom (opcionális)

A hagymát és a gombát felszeletem és kevés kókuszzsíron lepirítottam. Hozzáadtam az előzőleg megtisztított, nagyobb darabokra szeletelt csirkemellét és ezt is lepirítottam. Hozzáadtam a fűszereket: petrezselyem, majoranna, őrölt piros paprikák, borsot. Összekevertem és így is pirítottam egy percet, amíg illatozni nem kezdtek a fűszerek is. Itt raktam bele a feldarabolt paradicsomot is. Felöntöttem annyi szűrt hideg vízzel ami épp hogy ellepte és félig letakarva, közepes "lángon" két órán keresztül főztem. Körülbelül a főzési idő vége előtt fél órával sóztam csak meg, ugyanis a sótól kemény maradhat a hús. Nekem így sokkal jobban bevált. 

Ez opcionális, de a végén be lehet *habarni még tejföllel. Vagy ahogy én szoktam: belekeverek egy két decis doboznyi cocomas-t (kókusztejszín). Sokkal markánsabb, pikánsabb ízvilágot eredményez a kókusztejszín, mint a sima tejföl. De akár egy sima főzőtejszínnel is fel tudjuk dobni.

(Ez egy félkész állapot)

Tésztát vagy nokedlit készítünk hozzá és kedvenc salátánkkal tálaljuk:)

*Habarás: 450g tejfölben csomómentesen elkeverünk két evőkanál lisztet és apránként adagolva hozzákeverjük a kész pörkölthöz.