Mikor készülök egy-egy születésnapra mindig úgy kezdem az ötletelést, hogy végig nézegetem a kajaposztokat facebookon, instagrammon és ott akadt meg a szemem a ratatouille-n. Pár éve készítettem, nagyon ízlett akkor, nem is tudom miért nem készült azóta.. Ja de. Azóta is nagyon nehéz sárga cukkinit beszerezni, anno is azért volt csak, mert az akkori kertünkbe vetettem.

Ami kell hozzá

• 2 közepes cukkini (sárga és/vagy zöld)
• 6 db paradicsom
• 2 dl passzírozott paradicsom
• 1-2 gerezd fokhagyma
• só, bors, olíva olaj
• oregánó, kakukkfű, rozmaring

Az eredeti receptben amiből anno dolgoztam, volt hagyma, padlizsán és rozé, de ezeket én idővel elhagytam.

A zöldségeket fél centiméternél kicsit vékonyabbra szeleteltem.

A passzírozott paradicsomból szószt készítettem. Kis olíva olajon megfuttattam a fokhagymát és a zöld fűszereket, épp hogy illatozzon. majd ráöntöttem a passzírozott paradicsomot és pár percig rotyogtattam.
Egy kerámia sütőtál aljára terítettem a szószból, majd erre raktam rá szép sorban a zöldségkarikákat. a végén megsóztam, és előmelegített a sütőben 180 °C-ra, 20 percet sütöttem sütőpapírral lefedve, majd további 15-20 percet anélkül.

 Készítettem még hozzá roston csirkemellét, snidlinges görög joghurtot és steak burgonyát külön kívánságra.