Az extra ebben az esetben csak az újkrumpli:) Hétvégi tűzoltásra készült. Elég sűrűnek ígérkezett a program, kellett valami ami finom, gyorsan meg van és egytálétel. Főzelékes Feri volt ebben a felbújtó, pénteken osztott meg erről az ételről egy fotót az ő verziójában. Párom rögtön rávetette magát, hogy ez kell! Ok, ez lesz.

Kell hozzá

• fél kiló sovány sertéscomb darálva
• 10 db tölthető méretű nagy paprika
• fél kiló apró szemű újkrumpli
• 2 deciliter száraz rizs
• 1 tojás
• só, bors
• 1 teáskanál pirospaprika
• majoranna
• 2 vékony szelet szalonna
• 1 nagy üveg sűrített paradicsom (én a spar márkás üveges sűrített paradicsomot szoktam használni, mert ez egy ténylegesen sűrű paradicsom és nem ivólé jellegű..)
• 1 konzerv darabolt paradicsom
• 1 csokor petrezselyem
• 1 nagy fej hagyma

A paprikákat kicsumáztam és félreraktam amíg befűszereztem a darált húst. A darált húst megsóztam, borsoztam, hozzáadtam az egy darab tojást, majorannát, pirospaprikát és a rizst. Jól összekevertem az egészet és megtöltöttem vele a paprikákat. A két szelet szalonnát felkockáztam és pörcre sütöttem. Ki szedtem a szalonnát a lábasból és mehetett bele a felkockázott hagyma, üvegesre pároltam. A hagyma mellé öntöttem az üveg paradicsomot és a daraboltat is. Szépen belerakosgattam a megtöltött paprikákat, hozzáadtam még a csokor petrezselymet és felöntöttem még fél literrel vízzel. Egy órát főztem alacsony hőmérsékleten. Az egy óra leteltével hozzáadtam a megmosott apró szemű újkrumplikat és még fél órát főztem.

Mi ahogy kész lett, ettünk belőle, de másnap még finomabb mikor össze érnek az ízek:)

Szülinapra készült ez a dió torta. Mivel az ünnepelt hatalmas dió rajongó, adott volt a feladat. Tavaly is készült egy hasonló, de már semennyire sem emlékeztem, hogy hogyan is csináltam.

Diós mandulás piskóta 12 szeletes Zila tortaformához (újragondolva innen)

• 9 tojás
• 225 g átszitált porcukor
• 105 g finomra darált dió
• 105 g mandula liszt
• 90 g liszt
• 1 csipet só
• 3 teáskanál sütőpor

Dió krém

• 6 deka finomra darált dió
• 1 deciliter kókusztej
• 10 deka liga vaj
• édesítés ízlés szerint

Csoki krém

• 30 deka liga vaj
• 1,5 evőkanál holland kakaópor
• édesítő ízlés szerint
• kevés kókusztejszín a lágyításhoz

Diós hab

• 10 deka dió
• 2,5 deciliter tejszín
• 1 zacskó hab fixáló

A diós mandulás piskótához 180 fokra bekapcsoljuk a sütőt és mire végzünk a tészta massza elkészítésével addigra be is melegszik. A száraz hozzávalókat összekeverjük egy külön tálba, én még itt is összeszitáltam őket egyszer. Különválasztjuk a tojások fehérjét és sárgáját. A sárgája itt most nem fog nekünk kelleni. (Szerencsém volt, ezen a hétvégén készítettem 3 adag macaron-t is, amiknek a krémjébe kellett ez a sárgája mennyiség.) A fehérjéket kemény habbá verjük. A száraz hozzávalókhoz adjuk a kemény hab felét és óvatosan összeforgatjuk, majd a hab másik felét is beleforgatjuk. Nagyon szeretem a Zila tortaformámat, így most is azt vettem elő. Ez a tészta mennyiség, ehhez a tortaformához lett kiszámolva. A tortaformát annak ellenére, hogy szilikonos, kivajaztam és liszteztem. Ebbe egyengettem el szépen a tészta masszát. (Olykor célszerű nagyobb lyukú habzsákba tölteni ennél a formánál a masszát és úgy eloszlatni.) Párszor hozzá csapkodtam a tepsit a pulthoz, hogy a maradék levegőbuborékok előbújnak és a tészta is kisimuljon. Mehet a sütőbe körül belül 45 percre légkeveréssel és a végén plusz 10 perc alsó sütés. Ha megsült, megvárjuk míg teljesen kihűl a tésztánk és csak azután vesszük ki a formából óvatosan. Így kell kinéznie:

A diókrémhez a finomra darált diót és tejet összemelegítjük a tűzhelyen, hogy összeérjenek az ízek és mikor langyosra hűlt, beledolgozzuk a vajat. Egy sűrű állagú krémet kell, hogy kapjunk. Ha kész a krém egyenlő mértékben elosztjuk a torta mélyedéseiben. Hűtőben pihen a torta a diókrémmel amíg megcsinálom a csokikrémet.

A csokikrémhez a vajat megolvasztom, elkeverem benne a cukrot vagy édesítőt, majd simára keverem a kakaóporral. Végül mehet bele érzés szerint annyi kókusztejszín ami meglágyítja az egész nehéz csokis vajas krémet. Kicsit berakom a hűtőbe a torta mellé hűlni. Ha kihűlt, előveszem a tortával együtt és az egész csokikrémet eloszlatom az esetleges mélyedésekben maradt helyben és a tetején. Mehet vissza a hűtőbe a torta.

A diós habbal mind össze annyi a dolgunk, hogy egy tálba szórjuk a finomra darált diót, hozzáöntjük a tejszínt és kemény habbá verjük. A végén hozzádolgozzuk a habfixálót. Az egész habot egy habkártyával szépen eloszlatjuk és elsimítjuk a torta egész felületén.

Dekorációnak a tetejére raktam pár diószemet, megszórtam darált dióval és apró fehér-arany dekorgyönggyel (bár a gyöngyökért én nem rajongok egyáltalán). Elkészült a tortánk:)

Tavaly nem jegyzeteltem le az akkori dió tortát, így nem tudtam azt reprodukálni, de most meg lesz jövőre is. talán finomítok is rajta:)

Még 2013-ban készítettem el ezt a fasírtot, amire nagyon jól emlékszem, ugyanis nagyon-nagyon ízlett:) De valahogy azóta sem csináltam. Valószínűleg az oka, hogy darálva nem igen kapok csirkemellét, húsdarálóm nincs és a pici aprítóm ami van, nehezen küzd meg vele:( most mégis elővettem újra ezt a receptet, a napokban újra fogom csinálni.

Ami kell hozzá

• darált csirkemell
• Cottage cheese
• tojás
• reszelt répa (Az eredeti receptben sütőtök van. Azzal is finom lehet, illetve édesburgonyával is akár! )
• fekete szezámmag
• apró szemű zabpehely

Az egészet összegyúrjuk, sütőtálba formázzuk és 200 fokos sütőben 75 perc alatt készre sütjük:)